Predlog za ručak: Pikadiljo

Foto: Dobra hrana

Sastojci:
– 400 g mlevene junetine
– 1 glavica crnog luka
– 1 glavica crvenog luka
– 4 čena belog luka
– 12 crnih maslina bez koštica
– 400 g pelata paradajza
– 80 g seckanih badema
– 1 dl crnog vina
– 200 g palente
– 4 kašike ulja
– mešavina začina, biber

Priprema:
1. Crni i crveni luk iseći na kockice, beli luk što sitnije iseckati.
2. Pelat paradajza iseći na krupnije kocke, crne masline na kolutove.
3. Na malo ulja propržiti crni, crveni i beli luk, a potom dodati mlevenu junetinu, te i nju kratko propržiti kako bi promenila boju. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode.
4. Kada je meso napola gotovo, dodati pelat paradajza i seckane bademe, te nastaviti sa dinstanjem.
5. Pred kraj dinstanja dodati masline, crno vino i začine po ukusu. Potom nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi dok se ne dobije odgovarajuća gustina.
6. Palentu pripremiti prema uputstvu sa kesice i poslužiti kao prilog uz gotovo jelo.