Predlog za ručak: Svinjski file s bukovačama

Foto: Pixabay

Sastojci:
– 400-500 g svinjskog filea
– 400 g bukovača
– 1 veća glavica crnog luka
– peršun
– 2 dl paradajz-soka
– 1 kašika brašna
– ulje
Za marinadu:
– maslinovo ulje
– 1 kašika senfa
– so, biber
– začin po želji
– 2 kašike soja sosa

Priprema:
1. Pomešati maslinovo ulje, senf i soja sos.
2. Posoliti i pobiberiti po ukusu, te dodati začin po želji i promešati.
3. Svinjski file iseći na medaljone, а zatim ih blago izlupati preko providne folije.
4. Bogato premazati marinadom i ostaviti 2-3 sata da odstoji u frižideru.
5. Ulje dobro zagrejati, pa ispržiti medaljone s obe strane dok ne porumene. Izvaditi ih na tanjir i ostaviti na toplom.
6. Na istom ulju ispržiti luk isečen na rebarca. Dodati bukovače isečene na kockice i dinstati uz dodavanje vode po potrebi.
7. Zatim, ispžene medaljone dodati pečurkama i lagano promešati.
8. U manjoj činiji pomešati brašno, paradajz-sok i malo vode, pa time preliti jelo.
9. Posuti sitno iseckanim peršunom i dinstati oko 10 minuta. Poslužiti uz pire-krompir.