Preliveni fileti soma

• 800 g fileta soma
• 3 žumanceta
• 4 dl neutralne pavlake
• 5 listova sremuša
• prstohvat belog luka u prahu
• 1 limun
• mešavina začina

Za pohovanje:

• 4 jajeta
• 200 g brašna
• ulje

Priprema:

1. Filete soma uviti u čistu kuhinjsku krpu da se ocede od suvišne tečnosti. Zatim ih poprskati sokom od limuna i natrljati začinima po ukusu.
2. Potom ih uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i pržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene.
3. Posebno umutiti neutralnu pavlaku, žumanca, sitno seckani sremuš, beli luk u prahu i začine po ukusu.
4. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju poslagati pohovane filete ribe tako da se na krajevima preklapaju. Zaliti ih pripremljenom smesom i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.

Izvor: Dobra hrana