Princeze sa kulenom

Sastojci:

• 3,5 dl vode
• 1 dl ulja
• 200 g brašna
• 4 jajeta
• so
• 1/2 praška za pecivo
• 70 g kačkavalja
• 70 g kulena

Za fil:

• 350 g švapskog sira
• 3 čena belog luka
• 1 kašičica mlevene paprike
• začini po ukusu
• 100 g kulena

Priprema:

1. U šerpi sjediniti vodu i ulje, dodati malo soli po ukusu i kuvati dok ne proključa. Zatim skloniti sa ringle pa dodati brašno i mutiti žicom kako bi se dobila ujednačena smesa. Potom vratiti na ringlu i kratko prokuvati.
2. U ohlađenu smesu dodati prašak za pecivo i jaja te umutiti mikserom. Na kraju dodati sitno seckani kulen i rendani kačkavalj i polako promešati.
3. Pripremljenu smesu sipati u poslastičarski džak. Pleh obložiti papirom za pečenje pa na njega istiskivati gomilice od pripremljenog fila. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni. Tokom pečenja ne otvarati rernu.
4. Dok se krofnice hlade, pripremiti fil. Sjediniti švapski sir, sitno seckani beli luk, mlevenu papriku i začine po ukusu te dobro izmešati.
5. Pečene princes krofne ostaviti da se ohlade a zatim ih zaseći i napuniti pripremljenim filom. U fil zabosti po jedan fišek od kulena.

Izvor: Dobra hrana