Puding kocke

Za koru:

• 4 jajeta
• 50 g gustina
• 50 g brašna
• 100 g šećera

Za fil I:

• 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
• 7 dl mleka
• 6 kašika šećera
• 10 g želatina u prahu
• 100 g čokolade za kuvanje

Za fil II:

• 2 pudinga od vanile
• 7 dl mleka
• 6 kašika šećera
• 10 g želatina u prahu
• 2 dl slatke pavlake

Za dekoraciju:

• 3 dl slatke pavlake

Priprema:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i sa 25 g šećera umutiti u čvrst šam.
2. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom pa sjediniti sa šamom od belanaca i promešati. Dodati brašno, gustin i polako promešati varjačom.
3. Od pripremljene smese u pravougaonoj tepsiji obloženoj papirom za pečenje na 200 ºC ispeći koru.

Fil I:
1. U manju šerpu sipati 6 dl mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa. Posebno umutiti preostalo mleko i puding sa ukusom slatke pavlake pa dodati u ključalo mleko. Kuvati uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
2. U ohlađeni fil dodati nabubreo želatin, rendanu čokoladu i polako promešati.

Fil II:
1. U manju šerpu sipati 6 dl mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa. Posebno umutiti preostalo mleko sa pudingom od vanile te dodati u ključalo mleko. Uz neprestano mešanje kuvati dok se ne zgusne.
2. U ohlađeni fil dodati nabubreo želatin, šlag od slatke pavlake i polako promešati.

Finalni postupak:
Preko piškote premazati fil I, a zatim naneti fil II i ravnomerno rasporediti. Kolač odozgo premazati šlagom od slatke pavlake.

Izvor: Dobra hrana