Punjene paprike – biber dolması

Kada je reč o povrću, u turskoj kuhinji vodeću ulogu ima plavi patlidžan. Iako se i kod nas ovo povrće puni, ipak su ljudima približnije punjene paprike, koje se jednako koriste i u Turskoj. To jelo poznato je kao „biber dolması“. Dolma je zajednički naziv za punjeno povrće u ovoj zemlji. Kraljicom dolmi smatra se paprika punjena pirinčem. Sličnost u pravljenju svakako da je velika, ali ukus prevshodno zavisi od začina koji se u Turskoj koriste.