Punjene slane palačinke

Za testo:

• 3 jajeta
• 1 dl mleka
• 1 dl piva
• 125 g brašna
• 60 kačkavalja
• 1/2 kašičice mlevene paprike
• 40 g putera
• 0,5 dl ulja
• so

Za fil:

• 2 dl pavlake
• 150 g kačkavalja
• 150 g šunkarice
• 100 g mariniranih šampinjona

Testo:

1. Žumanca odvojiti od belanaca, te ih sjediniti sa mlekom, pivom, brašnom, mlevenom paprikom i otopljenim puterom, a zatim sve dobro izmešati.
2. Belanca umutiti u čvrst sneg pa ih polako sjediniti sa prethodno pripremljenom masom, zatim umešati kačkavalj i začiniti po ukusu.
3. Teflonski tiganj nauljiti i u njemu od pripremljene mase ispeći šest palačinki.

Fil:

1. Kačkavalj izrendati na krupno rende, šunkaricu iseći na rezance, a šampinjone na listove.

Finalni postupak:

1. Svaku palačinku premazati pavlakom, posuti šunkaricom, kačkavaljem i šampinjonima, te saviti u trougao i dekorisati po želji.

Izvor: Dobra hrana