Punjeni zapečeni patlidžani

Potrebno je:
– 2 patlidžana srednje veličine, 1 mala tikvica, 1 mala glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 paradajz, 1/2 decilitra maslinovog ulja, 400 g mlevene junetine, 1/2 dl belog vina, 100 g parmezana, so, biber, lovor, celerov list i korica od pola limuna.

Priprema:
– Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani luk, pa dodajte mleveno meso, sitno seckanu tikvicu i izdubljeno meso patliždana, zatim beli luk, sitno seckani paradajz i belo vino. Dinstajte jelo 40 minuta, uz dolivanje vode.
– Kada je gotovo, dodajte pola parmezana (50 g) i punite patlidžane. Peređajte ih na podmazan pleh (može i na papir za pečenje), pospite ostatkom parmezana i u zagrejanoj rerni pecite pola sata na 180 stepeni C.

Razgovarala: Brankica Treskavica
Sagovornik: Aida Đedović, urednica Nacionalnog dnevnika
Foto: Shutterstock