Raj za sladokusce: Bebi kolač

Foto: Torte i kolači

Sastojci:
Za kore:
– 7 jaja
– 7 kašika mlake vode
– 7 kašika brašna
– 7 kašika šećera
– 1 prašak za pecivo
– 3 kašike kakaoa
Za fil I:
– 500 ml slatke pavlake
– 1 želatin
– 200 ml mleka
Za fil II:
– 150 g čokolade
– 100 g putera
Za glazuru:
– 100 g čokolade
– 100 g putera

Priprema:
Kore:
1. Belanca umutiti sa 3 kašike šećera, a ostatak šećera umutiti sa žumancima dodajući vodu, brašno, prašak za pecivo i kakao.
2. Umućene smese sjediniti, pa ispeći dve kore u plehu obloženom pek-papirom na 180°C oko 15 minuta.
Fil I:
1. Želatin razumiti u 100 ml mleka i ostaviti da se stegne. Ostatak mleka zagrejati i uliti želatin da se rastopi.
2. Umutiti slatku pavlaku, dodati ohlađen želatin i još malo mutiti.
Fil II:
1. Čokoladu i puter otopiti na pari.
Finalni postupak:
1. Na koru naneti polovinu fila I, pa preko njega prohlađen fil II. Ostaviti da se malo stegne.
2. Nakon toga naneti ostatak fil I, a zatim staviti drugu koru.
3. Gotov kolač preliti čokoladnom glazurom i ostaviti da se ohladi. Seći na kocke i servirati.