Rajska poslastica: Nugat venac

Foto: Bakini slatkiši

Sastojci:
Za testo:
– 40 g kvasca
– 2,5 dl mleka
– 1 kašika + 50 g šećera
– 120 g putera
– 1 vanil-šećer
– 2 jajeta
– prstohvat soli
– 500 g brašna
Za premaz:
– 250 g čoko-lešnik krema
– 100 + 25 g lešnika
– 1 jaje
Za glazuru:
– 50 g čokolade
– 1 kašika ulja

Priprema:
1. Razmutiti kvasac u mlakom mleku s kašikom šećera i ostaviti da nadođe.
2. Izmiksati jaja sa 50 g šećera i vanil-šećerom, dodati otopljen puter i još malo mutiti.
3. U činiju za mešenje sipati polovinu brašna i prstohvat soli, a potom usuti umućena jaja i nadošao kvasac, te sve zajedno mikserom izraditi.
4. Dodati preostalo brašno i ručno umesiti testo. Oblikovati ga u loptu i premazati uljem. Ostaviti pokriveno da raste 45 min.
5. Naraslo testo razviti oklagijom u pravougaonik (60×35 cm), premazati ga čoko-lešnik kremom, ali tako da ivice ostanu nenamazane, pa posuti sa 100 g seckanih lešnika. Urolati sa duže strane i lagano valjati rukama da rolat bude ujednačene debljine.
6. Dobijeni valjak preneti u pleh postavljen papirom za pečenje, spojiti ivice tako da se formira krug. Oštrim nožem iseći venac s razmacima od 6-7 cm, ali ne do kraja.
7. Nakon 20 minuta premazati razmućenim jajetom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 min.
8. Kad se prohladi, preliti ga čokoladnom glazurom i posuti seckanim lešnicima.