RECEPT: Humus – namaz od leblebija

POTREBNO JE:

• 300 g nauta (sirove leblebije),
• 1-2 čena belog luka,
• 4 kašike limunovog soka,
• 1 kašičica soli,
• 1 kašika tahini namaza,
• 2 kašike maslinovog ulja

PRIPREMA:
Naut, koji je tokom noći bio potopljen, kuvajte dok ne postane mek. Izblendirajte skuvani naut i sve ostale sastojke. Možete ga poslužiti uz integralni čapati (beskvasni hleb) ili bilo koji drugi hleb, ali u mediteranskim recepturama pominje se pita hleb. (Mada naziv asocira na pite, s njima nema nikakve veze, već je najtačnije poređenje sa beskvasnim lepinjicama koje se peku na ringli.)