RECEPT: Piletina na orli način

POTREBNO JE: (za 4 osobe)
Vreme pripreme: 
45 min.

• 500 g pilećeg belog mesa
  2 dl piva
  2 jajeta
  200 g mekog brašna
  3 dl ulja
  3 dl tartar sosa
  1 limun
  mešavina začina

PRIPREMA:

1. Pileće belo meso istanjiti tučkom za meso i začiniti po ukusu, a potom iseći po dužini na trake širine 1 cm.
2. Belanca odvojiti od žumanaca, te ih umutiti u čvrst sneg. U odvojenoj posudi sjediniti žumanca, pivo i 120 g brašna, začiniti po ukusu i dobro izmešati. Zatim dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom.
3. Isečene trake belog mesa uvaljati u ostatak brašna, pa u pripremljenu masu, i pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
4. Na tacnu za služenje servirati prženu piletinu, poprskati sokom od limuna, te preliti tartar sosom i služiti uz pomfrit.

REČ PLUS:

Pileće meso je lako svarljivo, visoke biološke vrednosti i dijetetske
namene. Može se pripremiti na različite načine, što utiče na nutritivnu
vrednost obroka. Ovo meso sadrži belančevine u optimalnim količinama
čime osigurava organizmu gotovo polovinu dnevnih potreba.

Izvor: