RECEPT: Pitice sa šunkom

POTREBNO JE: (za 4 osobe)
Priprema: 35 min. Pečenje: 35 min.

• 1 kg lisnatog testa
  1 praziluk
  250 g praške šunke
  350 g švapskog sira
  1 paprika
  4 kisela krastavca
  2 jajeta
  3 kašike ulja
  mešavina začina, origano

PRIPREMA:

1. Praziluk, prašku šunku, papriku i kisele krastavce iseći na kockice.
2. Na malo ulja propržiti praziluk i papriku, a potom kada omekšaju, skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
3. Zatim dodati prašku šunku, kisele krastavce, švapski sir i 1 jaje te začiniti origanom i mešavinom začina po ukusu. Sve sastojke dobro izmešati kako bi se dobila kompaktna masa.
4. Lisnato testo razvući oklagijom na debljinu od 0,5 cm, pa kalupom u obliku cveta vaditi željene oblike.
5. Na sredinu svakog drugog cveta od testa staviti po kašiku fila, ivice premazati belancetom i preklopiti drugim cvetom od testa. Krajeve ručno pritisnuti kako bi se slepili.
6. Odgovarajuću tepsiju obložiti papirom za pečenje, poslagati pripremljene pitice i premazati ih žumancetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.

REČ PLUS:

Sir se može jesti kao hladno jelo sa hlebom, kao predjelo ili kao dodatak raznim vrstama salata i jela. Većina sireva se topi prilikom grejanja pa se i tako mogu koristiti kao dodatak, fil ili preliv nekim jelima: kačamak, pica, burek sa sirom, pita sa sirom, kiflice, proja…

Izvor: