RECEPT: Punjeni file u lisnatom testu

POTREBNO JE: (za 4 osobe)
Priprema: 45 min. Pečenje: 35 min.

• 2 veća svinjska filea
• 100 g suvih šljiva bez koštica
• 1 pakovanje lisnatog testa
• 2 kašike senfa
• bosiljak, majčina dušica
• 0,5 dl ulja
• 1 jaje
• 1 kašičica kima
• mešavina začina

PRIPREMA:
1. Svinjske filee izdubiti po sredini, te napuniti suvim šljivama.
2. Zatim ih začiniti po ukusu, pa natrljati mešavinom bosiljka i majčine dušice. Premazati senfom i propržiti na vrelom ulju kako bi porumeneli sa svih strana. Na kraju izvaditi iz masnoće i ostaviti da se ohlade.
3. Lisnato testo tanko razvući na dva pravougaonika. Na sredinu svakog pravougaonika staviti po jedan punjeni file. Potom ga prekriti testom, rubove dobro pritisnuti, a višak testa odseći.
4. Umućenim jajetom premazati testo i posuti kimom.
5. Staviti u nauljenu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.

REČ PLUS:
Svinjsko meso sadrži nešto manje proteina i vode, a više masti, pa
upravo zbog toga ima veću kalorijsku vrijednost od goveđeg mesa.
Svinjsko meso u svojim proteinima sadrži više nekih esencijalnih
aminokiselina nego goveđe i ovčje meso, kao i nekih vitamina iz B
skupine.