Restovana džigerica

Sastojci:

• 500 g juneće džigerice
• 4 dl mleka
• 150 g brašna
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 kašika senfa
• 3 kašike soja sosa
• prstohvat mlevene paprike
• 4 kašike ulja
• 1 kašika seckanog peršuna
• mešavina začina, biber

Priprema:

1. Juneću džigericu iseći na trake, preliti je mlekom i ostaviti u frižideru da miruje 60 min. Zatim je ocediti i uvaljati u brašno.
2. Crni luk očistiti i iseći na kockice, beli luk što sitnije iseckati.
3. Na malo ulja propržiti crni i beli luk a zatim dodati džigericu te i nju kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
4. Kada je džigerica napola dinstana dodati senf, mlevenu papriku i soja sos te nastaviti sa dinstanjem.
5. Kada džigerica omekša a suvišna tečnost uvri, dodati začine po ukusu, seckani prešun i polako promešati.

Izvor: Dobra hrana