Rolat od tunjevine

Potrebni sastojci:

Za koru:
5 jaja
5 kašika brašna
1 dl jogurta
1 prašak za pecivo
so

Za fil:
2 konzerve tunjevine
2 kašike majoneza
1 kašika soka od limuna
200 g feta sira
10 maslina bez koštica
2 fileta pečene paprike

Priprema:

Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca, jogurt, brašno, prašak za pecivo i malo soli po ukusu. Dodati sneg od belanaca i lagano promešati.
3. Pravougaoni pleh obložiti papirom za pečenje, sipati u njega pripremljenu smesu i ravnomerno rasporediti. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
4. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.

Fil:
1. Feta sir izmrviti, sjediniti sa majonezom, sokom od limuna i dobro izmešati.
2. Masline iseći na kolutove, filete pečene paprike na kockice, a tunjevinu izvaditi iz konzerve i ocediti od suvišne tečnosti.
3. Pripremljene sastojke dodati u smesu od sira i promešati.

Finalni postupak:
1. Ohlađenu koru odmotati, premazati pripremljenim filom i opet urolovati.
2. Rolat uviti u suvu krpu i staviti u frižider. Kada se rolat stegne, iseći ga na parčad i poslužiti.