Rolnice s feta sirom

Za testo:

• 650 g mekog brašna (tip 400)
• 1 svež kvasac
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 3 dl mleka
• 100 g margarina
• 1 jaje

Za fil:

• 200 g kulena
• 200 g feta sira
• origano
• 30 g semena suncokreta
• 1 jaje

Testo:
1. U manjoj posudi sjediniti 2 dl mlakog mleka, 1 kašičicu brašna, šećer i svež kvasac. Dobro izmešati sve sastojke i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U posudu za mešenje sipati polovinu brašna, dodati jaje, so, nadošao kvasac, ostatak mleka i omekšao margarin. Ručno promešati, a zatim postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti sve dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.

Fil:
1. Kulen iseći na tanke kolutove, feta sir na štapiće.

Finalni postupak:
1. Nadošlo testo istanjiti oklagijom na debljinu od 0,5 cm i formirati kvadrat. 2. Duž dve paralelne strane kvadrata poređati kolutove kulena, štapiće feta sira i posuti origanom.
3. Filovane strane urolovati ka unutra kako bi se spojile i formirale dva rolata. 4. Testo između dva rolata iseći kako bi se razdvojili.
5. Svaki rolat iseći na manju parčad, premazati umućenim jajetom i posuti semenkama suncokreta. 6. Pleh obložiti papirom za pečenje, poslagati u njega pripremljene rolnice i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.

Izvor: