Rolnice sa šunkom

Sastojci:

• 400 g mešanog mlevenog mesa
• 150 g tankih listova šunke
• 2 kašike prezli
• 50 g mesnate slanine
• origano
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 kašičica gustina
• 500 g krompira
• 200 g prokelja
• 25 g putera
• ulje, so
• mešavina začina

Priprema:

1. Crni i beli luk očistiti i iseći na krupnije komade.
2. Mesnatu slaninu što sitnije iseckati pa sjediniti sa mlevenim mesom, prezlom i začinima po ukusu. Dobro umesiti da se dobije kompaktna smesa pogodna za oblikovanje.
3. Nauljenim rukama oblikovati veće ćevape a potom ih umotati u listove šunke.
4. Na vrelom ulju propržiti rolnice sa svih strana da porumene. Rolnice izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
5. Zatim dodati crni i beli luk pa kratko propržiti. Vratiti rolnice, sipati malo vode i nastaviti sa dinstanjem na umerenoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju.
6. Rolnice zatim izvaditi a tečnost u kojoj su se dinstale zajedno sa povrćem izmiksati. U dobijenu kašu sipati mešavinu gustina sa malo vode, dodati začine po ukusu i kratko prokuvati.
7. Krompir oguliti, iseći na kocke i obariti u slanoj vodi. Prokelj takođe obariti a potom ga kratko propržiti na vrelom puteru.
8. Rolnice preliti dobijenim umakom i poslužiti uz krompir i prokelj.

Izvor: Dobra hrana