Rolovane tikvice s kozjim sirom i rižotom od bundeve

Potrebno je:
120 g kozjeg sira, jedna tikvica, dva čeri paradajza, jedan crni luk, 50 g pirinča Arborio, 100 g bundeve, mleveni kari začin, so, biber

Priprema:
Na dva drvena ražnjića nižite polovinu čerija, kozji sir urolovan u uzdužno isečene tanke režnjeve tikvice i komadić crvenog luka. Ražnjiće grilujte na jakoj vatri s malo ulja, jednako sa obe strane. Napravite pire od bundeve i dodajte kari, so i biber, pa kratko pržite u tiganju. Pomešajte s pirinčem i malo belog vina (po želji). Servirajte toplo.

Razgovarala: Brankica Treskavica
Foto: Mladen Sekulić
Info: Restoran organske hrane Gnezdo, www.gnezdoorganic.rs, tel. 060 740 7408