Ruska torta

Za koru:

• 12 belanaca
• 12 kašika šećera
• 6 žumanaca
• 6 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 100 g seckanih oraha
• 2 kašike ulja

Za fil:

• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 4 kašike brašna
• 7 dl mleka
• 250 g putera
• 100 g šećera u prahu
• 100 g seckanih oraha
• 300 g žele bombona
• 3 kesice šlaga

Kora:

1. Belanca i šećer umutiti, pa dodati žumanca, brašno, seckane orahe i prašak za pecivo, te lagano promešati varjačom.
2. Pripremljenu masu sipati u nauljen, brašnom posut okrugao kalup za tortu, pa peći u zagrejanoj rerni 30 minuta na 180 °C. Pečenu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Fil:

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca, šećer, brašno i malo mleka, a ostatak mleka staviti da se kuva.
2. U ključalo mleko sipati pripremljenu mešavinu, te kuvati mešajući sve vreme dok se masa ne zgusne. Zgusnut fi l ostaviti da se ohladi.
3. Posebno umutiti puter i šećer u prahu, pa sjediniti sa ohlađenim fi lom.
4. Na kraju u fi l dodati iseckane žele bombone i orahe.

Finalni postupak:

1. Pečenu koru staviti na tacnu za služenje, premazati pripremljenim fi lom i staviti u frižider da se stegne.
2. Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice, te premazati ohlađenu tortu i dekorisati je žele bombonama i orasima po želji.

Izvor: Dobra hrana