Salata od morskih plodova

Sastojci:

• 400 g zamrznutih morskih plodova
• 100 g pirinča
• 200 g kukuruza šećerca
• 10 šeri paradajza
• 1 manji crni luk
• 6 čenova belog luka
• 50 g crnih maslina
• 1 kašika seckanog peršuna
• 1 dl belog vina
• 0,5 dl maslinovog ulja
• 4 kašike balzamiko sirćeta
• 1 limun, so
• 1 manja zelena salata
• mešavina začina

Priprema:

1. Pirinač i kukuruz obariti u slanoj vodi a potom ocediti od suvišne tečnosti.
2. Zelenu salatu iseći na trake, crne masline na kolutove, šeri paradajz na polovine, a crni luk na kockice.
3. Beli luk sitno iseckati te polovinu propržiti na malo maslinovog ulja. Zatim dodati odmrznute i oceđene morske plodove te i njih kratko propržiti. Zaliti belim vinom, dodati začine po ukusu i nastaviti sa dinstanjem dok suvišna tečnost ne uvri. Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
4. U ohlađenu smesu dodati preostali beli luk, peršun, maslinovo ulje, pirinač, kukuruz šećerac, zelenu salatu, masline, šeri paradajz i crni luk. Sipati balzamiko sirće i sok od limuna, začiniti po ukusu i polako promešati.

Izvor: Dobra hrana