Seoska čorba

POTREBNO JE: (za 4 osobe)
Vreme pripreme: 45 min.

• 500 g krompira
  500 g paradajza
  3 paprike
  2 kašike brašna
  1 glavica luka
  0,5 dl ulja
  2 kocke za supu
  2 žumanceta
  2 dl kiselog mleka
  1/2 veze peršuna
  mešavina začina, so, biber

PRIPREMA:

1. Oguljen krompir, paradajz i papriku iseći na kocke, a luk sitno iseckati.
2. U dublji lonac sipati 1,5 l vode, te dodati kocke za supu, krompir, papriku i paradajz, i ostaviti da se kuva dok povrće potpuno ne omekša.
3. U tiganju na ulju pržiti crni luk dok ne omekša, a potom dodati brašno i kratko propržiti.
4. U ključalu čorbu sipati zapršku od brašna i luka, dodati peršun i začine po ukusu, pa kuvati još 15 minuta.
5. U gotovu čorbu dodati mešavinu žumanaca i kiselog mleka te promešati.

REČ PLUS:

Krompir je verovatno najkorisnija namirnica u prirodi. Zahvaljujuci svojoj biološkoj vrednosti krompir bi mogao održati čoveka u životu bez i jedne druge namirnice. To nije čudo ako se zna da krompir sadrži u sebi dovoljno belančevina, masti, ugljenih hidrata (skroba mahom), mineralnih sastojaka neophodnih za život, vitamine C, B1 i B2.

Izvor: