Po načinu pripreme sutlijaš spada u jednostavnije slatkiše. I ne samo to – ova poslastica ne iziskuje mnogo sastojaka, samim tim ni novca, a veoma se brzo priprema. Dobija se kuvanjem pirinča u mleku na tihoj vatri. Služi se topao ili hladan, često uz dodatke poput cimeta, vanile ili kore limuna.