Svinjski but sa pistaćima kao predlog za današnji ručak

Foto: Dobra hrana

Nemojte da vas ova neobična kombinacija obeshrabri, obavezno probajte ovo sjajno jelo, veoma je ukusno.

Sastojci:
– 4 veće svinjske šnicle od buta
– 100 g suvog vrata
– 50 g mesnate slanine
– 80 g ljuštenih pistaća
– 1 žumance
– 0,5 dl belog vina
– 1,5 l juneće supe
– 4 kašike vuster sosa (voučester)
– 1 veći brokoli
– 1 kašika gustina
– 0,5 dl ulja
– mešavina začina
– biber

Priprema:
1. Svinjske šnicle preko najlon kese istanjiti tučkom za meso.
2. Suvi vrat i mesnatu slaninu iseći na kocke, pistaće krupno iseći.
3. U manjoj posudi sjediniti pistaće, suvi vrat, mesnatu slaninu i žumance, dodati začine po ukusu i dobro izmešati.
4. Na svaku šniclu staviti po kašiku pripremljenog fila i urolovati.
5. Rolovane šnicle uviti u foliju i kuvati u junećoj supi 10 minuta. Zatim ih izvaditi iz supe i ostaviti da se ohlade u foliji.
6. Potom ih izvaditi iz folije i propržiti na malo ulja kako bi porumenele. Dodati belo vino, vuster sos i začine, te dinstati 10 minuta. Pred kraj dinstanja posuti sa malo gustina kako bi se dobio fini preliv za šnicle.
7. Brokoli iskidati na cvetove, obariti u slanoj vodi i služiti kao prilog uz gotovo jelo.