Pletenice od blitve

Potrebni sastojci:

1 kg ”ludog” testa
2 veze blitve
300 g švapskog sira
2 jajeta
susam
so

Priprema:

1. Blitvu obariti u slanoj vodi, dobro je procediti i iseckati.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti blitvu, švapski sir i 1 jaje. Dodati začine po ukusu i polako promešati.
3. ”Ludo” testo izvaditi iz frižidera i istanjiti u pravougaonik debljine 4 mm.
4. Istanjeno testo okruglim zupčastim nožem iseći na manje pravougaonike.
5. Svaki pravougaonik zaseći na više mesta sa dve paralelne strane tako da u sredini ostane prostor za punjenje.
6. Po sredini pravougaonika naneti malo fila, a potom paralelne trake od testa uplesti.
7 U pleh obložen papirom za pečenje poslagati punjene pletenice. Saviti ih u polukrug, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 şC dok ne porumene.