Teleća čorba s povrćem

Sastojci:

• 300 g teletine
• 1 glavica crnog luka
• 2 manje šargarepe
• 1/2 crvene paprike
• 1 tikvica
• nekoliko cvetova karfiola
• nekoliko cvetova brokolija
• 2 krompira
• 2 l vode
• 2 lovorova lista
• list celera i peršuna
• mešavina začina
• biber, ulje

Priprema:

1. Crni luk, šargarepu, crvenu papriku, tikvicu, brokoli i karfiol očistiti i izmiksati u multipraktiku.
2. Teletinu i krompir iseći na kockice.
3. Na malo ulja propržiti miksano povrće, a potom dodati teletinu i dinstati na umerenoj temperaturi dolivajući vodu po potrebi.
4. Kada je meso napola dinstano, sipati vodu, dodati krompir, lovorov list i začine po ukusu i nastaviti sa kuvanjem dok svi sastojci ne omekšaju.
5. Gotovu čorbu posuti seckanim listovima peršuna i celera.

Izvor: Dobra hrana