Tiramisu kocke

Sastojci:

• 350 g piškota
• 5 žumanaca
• 160 g šećera u prahu
• 4 dl slatke pavlake
• 500 g maskarpone sira
• 1 kašika ruma
• 10 g želatina
• 2 dl mleka
• 1 dl domaće crne kafe
• 100 g bele čokolade
• 1 kašičica nes kafe

Za dekoraciju:

• 4 dl slatke pavlake
• 50 g čokolade u prahu

Priprema:

1. Sjediniti žumanca, šećer u prahu i nes kafu pa kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
2. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.
3. Sjediniti ohlađenu smesu od žumanaca, šlag od slatke pavlake, maskarpone sir, želatin, rendanu belu čokoladu i polako promešati.
4. Posebno umutiti mleko, crnu kafu i malo ruma.
5. Pripremiti odgovarajuću dublju tepsiju. Piškote umakati u belu kafu sa rumom i slagati u tepsiju tako da između svake piškote ostane praznina veličine jedne piškote. Preko piškota sipati pripremljeni fil i poravnati, a zatim odozgo poslagati natopljene piškote tako da ne budu simetrično postavljene u odnosu na donji red.
6. Preko piškota premazati šlag od slatke pavlake i dekorisati čokoladom u prahu.

Izvor: Dobra hrana