Tortilje sa filom od soje

Sastojci:

• 8 pečenih tortilja
• 1 glavica crnog luka
• 80 g ljuspica soje
• 50 g crvenog pasulja iz konzerve
• 250 g pelata paradajza
• 3 veća krompira
• 1 manja zelena salata
• 50 g kupusa
• ulje, mešavina začina

Priprema:

1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, pelat paradajza izmiksati, a kupus izrendati.
2. Ljuspice soje preliti ključalom vodom da omekšaju, a potom ih procediti od suvišne tečnosti.
3. Na malo ulja propržiti crni luk pa dodati pelat paradajza i ljuspice soje. Dinstati na umerenoj emperaturi dolivajući vodu po potrebi 10 min. Zatim dodati pasulj i začine po ukusu te sve zajedno kratko prokuvati kako bi suvišna tečnost uvrila.
4. Krompir oguliti i iseći na štapiće, a zatim propržiti na vrelom ulju.
5. Tortilje prekriti listovima salate, premazati filom od soje, naneti malo pomfrita i kupusa pa preklopiti.

Izvor: Dobra hrana