Ukusan desert: Kolač s pomorandžom

Foto: Bakina kujna

Sastojci:
Za koru:
– 350 ml soka od narandže
– 4 kašike domaćeg džema od kajsija
– 120 g šećera
– 2 vanil-šećera
– 180 g pečenih mlevenih lešnika
– 100 g oštrog brašna
– 2 kašike kakaoa
– 1 prašak za pecivo
– 100 ml ulja
Za fil:
– 100 g čokolade za kuvanje
– 3 kašike marmelade od kajsija
– 120 g posnog mlevenog keksa
– 2 vanil-šećera
– 150 ml soka od narandže
Za dekoraciju:
– 50 g čokolade za kuvanje
– 50 g seckanih, pečenih lešnika

Priprema:
Kora:
1. U posudi sjediniti sok od narandže, džem od kajsija, šećer i vanil-šećer.
2. Posebno sjediniti oštro brašno, mlevene lešnike, kakaoa i prašak za pecivo, pa dodati u smesu od soka i izmiksati.
3. Na kraju postepeno dodavati ulje uz neprekidno mešanje dok se ne dobije ujednačena smesa.
4. Okruglu tepsiju nauljiti i posuti brašnom, pa razliti u nju smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 min.
Fil:
1. Na umerenoj temperaturi rastopiti čokoladu s marmeladom od kajsija.
2. Dodati mleveni keks, sok od narandže i vanil-šećer, te dobro izmešati.
Finalni postupak:
1. Ohlađenu koru premazati pripremljenim filom.
2. Čokoladu ostavljenu za dekoraciju rastopiti i poprskati preko kore pa posuti seckanim lešnicima.