Ukusan desert: Sočne narandžaste kocke

Foto: Dobra Hrana

Sastojci:
Za koru:
– 6 jaja
– 6 kašika šećera
– 4 kašike brašna
– 2 kašike kakaoa
– 1 prašak za pecivo
– 1 dl ulja
Za fil:
– 300 g krem sira
– 150 g šećera u prahu
– 3 dl slatke pavlake
– 100 g putera
– 10 g želatina u prahu
– rendana kora od jednog limuna
Za glazuru:
– 7 dl đusa
– 2 pudinga od vanile
– 4 kašike šećera

Priprema:
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 2 kašike šećera muteći dok se ne otopi.
2. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom.
3. Sjediniti smesu od žumanaca sa uljem pa dodati šam od belanaca, brašno, prašak za pecivo i kakao te polako promešati varjačom.
4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje te u nju sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180˚C 25 min.
Fil:
1. Umutiti puter sa šećerom u prahu pa sjediniti sa krem sirom i dobro izmešati.
2. Potom dodati šlag od slatke pavlake, rendanu koru limuna i nabubreli želatin (želatin preliti sa 6 kašika hladne vode i ostaviti da nabubri). Sve sastojke polako promešati kako bi se dobila ujednačena smesa.
Glazura:
1. U šerpu sipati 5 dl đusa, dodati šećer i ostaviti da proključa.
2. Posebno razmutiti puding u preostalom đusu pa sipati u ključali sok i kuvati dok se ne zgusne.
Finalni postupak:
1. Koru premazati filom i ostaviti u frižideru da se stegne.
2. Zatim preliti mlakom glazurom od đusa i ostaviti da se ohladi. Dekorisati po zelji.