Ukusna poslastica: Cimet rolnice s jabukama

Foto: Bakina kujna

Sastojci:
Za testo:
– 500 g mekog brašna
– 25 g svežeg kvasca
– 2,5 dl mleka
– 2 kašike šećera
– 100 g putera
– 1 jaje
– prstohvat soli
Za premazivanje i posipanje:
– 150 g žutog šećera
– 2 ravne kašike cimeta
– 3 jabuke
Za preliv:
– 100 g šećera u prahu
– 2 kašike mleka
– 2 kašike putera
– 2 vanil-šećera

Priprema:
Testo:
1. U dubljoj posudi sjediniti izmrvljeni kvasac, 1/2 kašike šećera i mlako mleko, pa dobro izmešati i ostaviti da nadođe.
2. U vanglicu sipati polovinu brašna, dodati so i preostali žećer, pa promešati. Ubaciti nadošli kvasac i jaje, pa postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom oko 30 min. da nadođe.
Finalni postupak:
1. Nadošlo testo istanjiti oklagijom u pravougaonik debljine 5 mm.
2. Premazati ga sa 100 g otopljenog putera i posuti mešavinom žutog šećera i cimeta.
3. Jabuke oguliti i izrendati na krupno rende, pa dobro ocediti i rasporediti preko šećera i cimeta. Testo pažljivo urolati, pa iseći na parčad debljine 3 cm.
4. Odgovarajuću tepsiju premazati preostalim puterom i poslagati u nju rolnice od jabuka i cimeta. Prekriti folijom i ostaviti da nadođu 20 min. Potom ih premazati puterom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C dok testo blago ne porumeni.
5. Posebno pripremiti preliv. Puter rastopiti pa sjediniti s šećerom u prahu, vanil-šećerom i mlekom.
6. Na još tople rolnice naneti pripremljeni preliv.