Ukusna poslastica: Mafini s pudingom od čokolade

Foto: Torte i kolači

Sastojci:
Za mafine:
– 2 jajeta
– 3 šolje brašna
– 1,5 šolja šećera
– 3 kašike kakaoa
– 1 prašak za pecivo
– 1 vanil-šećer
– 200 ml mleka
– 150 ml ulja
Za fil:
– 1 puding od čokolade
– 500 ml mleka
– 3 kašike šećera

Priprema:
Mafini:
1. Jaja umutiti sa šećerom i vanil-šećerom, pa dodati kakao, mleko, ulje i brašno pomešano s praškom za pecivo.
Fil:
1. U šerpu sipati 400 ml mleka i šećer, pa zagrevati dok ne proključa.
2. Ostatak mleka razmutiti s pudingom od čokolade te zakuvati u ključalo mleko. Mešati dok se ne zgusne, a potom skinuti s ringle i ostaviti da se prohladi.
Finalni postupak:
1. U kalup za mafine staviti do pola smesu za testo, zatim staviti po kašiku prohlađenog fila, te preliti s ostatkom testa.
2. Peći u rerni na 180°C oko 15 minuta. Gotov kolač ostaviti da se prohladi, preliti po želji topingom od čokolade i servirati.