Voćna delicija: Kocke s kajsijama

Foto: Dobra Hrana

Sastojci:
– 2 lista oblande
– 550 g žutog šećera
– 3 dl vode
– 250 g margarina
– 150 g seckanih lešnika
– 100 g suvih kajsija
– 400 g posnog mlevenog keksa
Za preliv:
– 200 g čokolade za kuvanje
– 50 ml ulja

Priprema:
1. U šerpu sipati žuti šećer i zagrevati ga na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje dok se ne karamelizuje.
2. Potom doliti vodu i nastaviti sa kuvanjem dok se karamel ne rastopi.
3. Zatim dodati margarin, pa mešati dok se i on ne rastopi.
4. Šerpu skloniti sa ringle, dodati mleveni keks, seckane lešnike i suve kajsije. Dobro izmešati da bi se dobila ujednačena smesa.
5. Prvu oblandu staviti u dublju tepsiju odgovarajuće veličine, pa je preliti mlakim filom od keksa. Prekriti drugom oblandom, odgore pritisnuti težim predmetom i ostaviti kolač da se stegne.
6. Posebno rastopiti čokoladu sa uljem, pa preliti preko stegnute oblande. Sačekati da se glazura stegne, a zatim je iseći na manje kocke.