Voćna i slasna: Pita sa borovnicama

Foto: Dobra hrana

Sastojci:
Za koru:
– 200 g brašna
– 150 g mlevenih badema
– 150 g putera
– 100 g šećera
– 1 prašak za pecivo
– 4 kašike ulja
Za fil:
– 120 g šećera
– 2 dl slatke pavlake
– 300 g posnog švapskog sira
– 1 vanil-šećer
– 1 želatin u prahu
– 150 g zamrznutih borovnica
– 1 preliv za kolače

Priprema:
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti puter, šećer, mlevene bademe, prašak za pecivo i 150 g brašna, te ručno izmesiti.
2. Pripremljenu smesu ostaviti u frižider da odstoji 30 min.
3. Okrugle manje kalupe za pite nauljiti i posuti ostatakom brašna. Staviti u njih pomalo smese za koru i ručno istanjiti kako bi se prekrilo dno.
4. Peći u zagrejanoj rerni na 200 *C 15 min. Smanjiti temperaturu na 150 ºC i nastaviti sa pečenjem još 15 min. Pečene kore izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohlade.
Fil:
1. Želatin natopiti sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri.
2. Posebno umutiti posni švapski sir, šećer, želatin i vanil-šećer, dodat šlag od slatke pavlake i polako promešati.
Finalni postupak:
1. Preliv za kolače pripremiti prema uputstvu sa kesice.
2. Preko pečenih kora za pite naneti pripremljen fil od sira. Odozgo rasporediti oceđene borovnice i preliti sa malo preliva za kolače.