Originalni recept za smash burger

Smash burger je pravi gurmanski užitak, a sada ih možete napraviti i kod kuće, samo pratite naš recept

Oni su sočni i hrskavi, a posebno ih volimo zbog sosova od različitih sastojaka. Nije ni čudo što su američki burgeri postali popularni širom sveta, pa i u Srbiji.
Smash burgeri jedinstveni su po svojoj tehnici pripreme: meso se oblikuje u loptice koje se zatim snažno pritisnu na vrući tiganj ili roštilj, što stvara hrskavu koricu. Klasični smash se pravi sa čedar sirom i klasičnim dodacima poput krastavaca, zelene salate i paradajza, baš kao u našem receptu.
Kada pravite američki burger važne su vam dve stvari: da je junetina zaista sveža i da je tiganj dobro zagrejan.

Kako kod kuće napraviti smash burger?

Ukoliko volite jedinstvene juneće burgere, evo kako da ih napravite kod kuće.

Sastojci:

• 500 grama mlevene junetine
• topljeni sir, 4 listića
• 2 zemičke
• paradajz
• glavica crnog luka
• kiseli krastavčići
• 1 kašika majoneza
• 1 kašika kečapa
• kašikica senfa
• biber, so, ljuta paprika, beli luk u granulama

Priprema:

1. u dobro zagrejan i tek naulje teflon, ubacite junetinu, prethodno oblikovanu u lopticu
2. Bacite lopticu u tiganj, a potom snažno pristisnite, tako da se ona spljeska i dobije formu burgera. Ispecite sa jedne strane, a potom i sa druge
3. prekrijte oba burgera listićima topljenog sira, a kad se sir otopi, izvadite meso i stavite sa strane
4. isecite luk na kolutove i propržite ih u tiganju sa obe strane
5. presecite zemičke i ugrejte ih na tiganju
6. isecite krastavčiće i paradajz na kolutove
7. u jednoj posedici umutite sos od majoneza, senfa, kečapa, ljute papričice, belog luka i rendanog krastavca
8. Namažite sosom obe strane zemičke. Stavite prženi luk, krastavčiće, meso, a u sredini sveži paradajz. Svaki sloj premažite količinom sosa po ukusu
9. Prijatno!

Video recept za smash burger:

Ovako izgleda priprema burgera po našem receptu – uživajte!

@nutrientmattersSmash burger > regular burger Recipe ⬇️ 1 lb ground beef (80/20) Salt & pepper White onion Tomato Lettuce Pickles Cheddar cheese Brioche buns Burger sauce: 1/2 cup Mayonaise 1/3 cup Ketchup 2 tbsp Mustard 1 pickle (grated) 1 tbsp Pickle juice 1 tsp Paprika 1 tsp Garlic powder 1 tsp Onion powder 1/4 tsp Salt 1/8 tsp black pepper

♬ City Life – Danail Draganov