Ako ste u potrazi za zdravim doručkom koji se lako priprema i može da traje danima, domaća granola je pravi izbor. Za razliku od kupovnih varijanti, koje često sadrže dodatne šećere i aditive, domaća granola daje vam potpunu kontrolu nad sastojcima i ukusima. Možete je jesti uz jogurt, biljne napitke, sveže voće ili čak samostalno kao užinu. U nastavku donosimo precizan i provereno dobar recept koji možete prilagoditi svom ukusu.
Domaća granola kako je napraviti?
Domaća granola sastojci
Osnovna smeša:
- 300 g ovsenih pahuljica (krupnije, integralne)
- 100 g seckanih badema
- 50 g lešnika ili oraha (po želji)
- 50 g kokosovih listića
- 2 kašičice cimeta
- prstohvat soli
Tečni sastojci:
- 80 ml meda ili javorovog sirupa
- 60 ml kokosovog ili maslinovog ulja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Dodaci nakon pečenja:
- 100 g sušenog voća (brusnice, suvo grožđe, seckane urme, suve kajsije)
- 30 g tamne čokolade (po želji)
Priprema
Zagrejte rernu na 160°C (sa ventilatorom) ili 180°C (bez ventilatora) i obložite veliki pleh papirom za pečenje.
Pomešajte suve sastojke: U velikoj činiji pomešajte ovsene pahuljice, bademe, orašaste plodove, kokos, cimet i prstohvat soli.
Pripremite tečni deo: U manjoj šerpi na laganoj vatri zagrejte med (ili javorov sirup), ulje i vanilu dok se ne sjedine. Ne dozvolite da proključa.
Spojite smese: Sipajte topli tečni deo preko suvih sastojaka i dobro promešajte dok svi sastojci ne budu ravnomerno obloženi.
Pecite: Ravnomerno rasporedite smesu po plehu i pecite 20–25 minuta. Na pola pečenja lagano promešajte granolu kako bi se ravnomerno ispekla i dobila zlatno-smeđu boju.
Ohladite i dodajte dodatke: Kada je granola pečena, ostavite je da se potpuno ohladi – tada postaje hrskava. Dodajte suvo voće i (ako želite) komadiće tamne čokolade.
Čuvanje
Granolu čuvajte u staklenoj tegli ili hermetički zatvorenoj posudi, na sobnoj temperaturi, do 2–3 nedelje.
Savet više
- Za low sugar varijantu koristite zrele izgnječene banane kao deo tečne smese.
- Umesto ulja možete koristiti i puter od badema ili kikirikija za puniji ukus.
- Eksperimentišite sa začinima – đumbir u prahu, muskatni oraščić ili kardamom daju dodatnu dubinu.
Foto: freepik.com
