Nema potrebe da čekate specijalnu priliku da biste pripremile nešto slatko, posebno i mirisno. Ponekad je dovoljno imati malo svežeg voća, slobodnog popodneva i želju da obradujete sebe i svoje najmilije. Ovaj kolač sa breskvama nije komplikovan, ne traži posebne veštine, ali donosi onaj domaći, pun ukus detinjstva i leta. Dobra vest? Ne treba vam mikser, samo nekoliko osnovnih sastojaka, činija i dobra volja. Breskve ovom kolaču daju svežinu i blagu kiselkastost, dok kombinacija putera i pavlake stvara mekanu, bogatu teksturu. Idealan je i za neočekivane goste, jer se priprema za manje od 15 minuta, a peče dok vi završavate druge obaveze.
Kolač sa breskvama
Zamislite sočno testo koje se topi u ustima, miris vanile koji se širi kuhinjom i voće koje se karamelizuje baš koliko treba. Savršen je za sve one trenutke kada želite nešto domaće, a drugačije – za vikend doručak, poslepodnevni predah uz kafu ili kao nežna završnica letnje večere. Uz nekoliko osnovnih sastojaka koje već imate u kuhinji i par šaka sezonskog voća, možete pripremiti desert koji izgleda kao iz rustičnog italijanskog bistroa. A najbolji deo? Ne morate da budete majstor za kolače – ovaj recept će vas sam voditi korak po korak.
Sastojci:
200 g šećera
115 g putera (otopljenog i prohlađenog)
3 jaja
240 ml pavlake (može i kisela ili grčka)
1 kesica vanilin šećera ili par kapi vanile
250 g brašna
2 kašičice praška za pecivo
300 g breskvi (svežih ili iz kompota, isečenih na kriške)
Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
1. Zagrejte rernu na 180°C i podmažite okrugli kalup prečnika 24–26 cm. U većoj činiji pomešajte šećer i jaja, pa dodajte otopljeni puter i pavlaku.
2. Umutite žicom ili viljuškom dok se svi sastojci lepo ne povežu. Dodajte vanilu, zatim brašno i prašak za pecivo, pa sve sjedinite u glatku smesu.
3. Sipajte smesu u kalup i preko poređajte voće – neka delimično upadne u testo, jer će tokom pečenja nežno potonuti. Pecite 45–50 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica ne izađe suva iz sredine.
4. Ostavite da se prohladi, a zatim pospite šećerom u prahu.
Ovaj kolač možete poslužiti topao uz kuglu sladoleda ili hladan kao lagani letnji dezert. Praktičan, brz i ukusan – pravi saveznik svake moderne domaćice!
Foto: AnastasiaNurullina/Getty Images, Instagram/@jennets_kitchen
