Spelta vam je možda poznata kao žitarica koja se u poslednje vreme pojavljuje gotovo svuda, a naročito je popularna kod vegana i vegeterijanaca, jer je, između ostalog, prepuna proteina. Sigruni smo da ste već čuli, ako niste i probali hleb, pecivo ili krekere od speltinog brašna… Ali ono što možda niste znali jeste da se od njenih mladih zelenih listova pravi sok bogat hlorofilom, enzimima, mineralima i vitaminima. Da budemo iskreni, speltin sok se ne pije zbog ukusa (iako se neki na njega na kraju i naviknu), već zbog efekta koji ima na telo. Možda ste već i naišli na zelene čašice soka koje mirišu na livadu i pomalo deluju kao nešto što se više pije iz obaveze nego iz uživanja. Ali ako ste u fazi kada pokušavate da se osećate bolje, da ste manje umorni, da imate više koncentracije, bolju probavu ili jednostavno želite da telu pružite nešto korisno – vredi mu dati šansu.
Zašto je speltin sok zdrav?
Nutricionisti sok od speltine trave ne preporučuju kao čudotvorni lek, već kao podršku telu koje je pod stresom, iscrpljeno ili preplavljeno lošom ishranom. Ovaj napitak deluje kao prirodni čistač jer pomaže jetri da bolje obavlja svoj posao detoksikacije. Mnogi koji ga piju redovno kažu da im se poboljšala probava, da se lakše bude ujutru, da im koža izgleda svežije i da imaju više energije – ne one nervozne, kofeinske, već postojane i tihe.
Ako ste često umorni, imate problema sa varenjem, pokušavate da ojačate imunitet ili vam treba pomoć u borbi protiv zapaljenja u telu – sok od speltine trave bi mogao biti dobra podrška. Naročito ako pokušavate da napravite balans u ishrani i uključite više prirodnih namirnica.
S druge strane, ako imate celijakiju ili ste osetljivi na pšenicu, savet je da se najpre konsultujete sa lekarom. Iako se sok pravi od mladih listova, a ne od zrna spelte, bolje je biti siguran. Takođe, ukoliko uzimate lekove ili imate neko hronično oboljenje, nije loše da proverite sa lekarom kako bi ovaj napitak mogao da utiče na vas pre upotrebe.
Kako se pravi sok od spelte?
Za pripremu vam je potrebna sveža speltina trava (možete je gajiti kod kuće ili je kupiti u bolje opremljenim prodavnicama zdrave hrane) i sokovnik za hladno ceđenje. Za dobijanje 200 ml soka od speltine trave, potrebno je otprilike 500 do 600 grama sveže speltine trave.
Ubacite opranu speltinu travu u sokovnik za hladno ceđenje. Ovi uređaji su najbolji jer ne zagrevaju tečnost, čime se zadržava više nutrijenata. Ne koristite obične blendere – oni neće uspeti da izvuku sok iz vlakana. Sok se pije odmah nakon ceđenja, jer brzo oksidira i gubi hranljive materije. Poželjno je početi sa malim količinama – npr. 20–30 ml dnevno (1–2 gutljaja), posebno ako ga prvi put uvodite u ishranu.
Sok možete pomešati sa malo vode, leda, limunovog soka ili dodati u smuti kako biste ublažili njegov jak, travnat ukus. Sok od speltine trave je vrlo koncentrisan, pa ga nije preporučljivo piti u velikim količinama, posebno na prazan stomak ako niste navikli.
Čuvajte ga maksimalno nekoliko sati u frižideru, i to u zatvorenoj staklenoj bočici – ali najbolje deluje kada se pije odmah.
Foto: Shutterstock, Instagram/@detoxweightloss.21days
Znaš ono kad neko u kancelariji pita: Kuvam kafu – hoće neko? I bez mnogo razmišljanja, svi klimnu, pa polako počne da se skuplja ekipa oko kuhinje, jer svakom od nas treba tih par minuta u danu kada spustimo olovke, zatvorimo tabove i podelimo šoljicu sa nekim. Neko komentariše novi mejl, neko traži šećer, neko deli tračeve, neko je tu samo da uhvati gutljaj i ide dalje, ali na kraju svi ostanu još par minuta duže. I to se često spontano pretvori u najlepši deo dana.
Zato nam je stigla Doncafé Džezverska – nova kafa za sve Džezvere koji znaju da pauza od pet minuta može da popravi ceo dan. Stvorena za sve nas koji verujemo da se prave stvari spremaju polako i sa pažnjom, a dele punog srca i sa osmehom. Kuvamo je u džezvi i pijemo zajedno, jer Džezverima kafa nije samo napitak, već vreme, pažnja i ljudi sa kojima se ovaj omiljeni napitak deli.
Ukus Doncafé Džezverske je nežan i balansiran – bez intenzivnih aroma, gorčine ili kiselosti. Bez iznenađenja. Samo pitka, topla i posebna, napravljena kombinacijom brazilske arabike i robusti iz Afrike i Azije, kako bi svaki gutljaj prave domaće kafe pružio harmonični užitak.
I zato je pravo vreme da probate Džezversku. Ujutru kod kuće, sa partnerom. U kancelariji, sa kolegama. Popodne, sa komšinicom. Ili vikendom, kad svrate vaši ljudi. Džezverska se ne pije sama, jer u vreme brzine i instant sadržaja, ljudi sve više traže prave stvari. Nešto poznato, iskreno, što se zakuva i pije bez žurbe. I to je razlog zašto je džezva in, a Džezverska je tu da nas podseti zašto je taj ritual vredan čuvanja. Jer po kafi se poznajemo – a i okupljamo.
Foto: Petar Šarčev
