Ako ste, kao i mi, u potrazi za zdravijom verzijom svih omiljenih jela, a pri tom vodite računa o ishrani ili jednostavno želite da isprobate nešto novo – tortilje od lanenog semena mogle bi da postanu vaš novi favorit. Ove tortilje su prirodno bez glutena, bogate vlaknima, proteinima i omega-3 masnim kiselinama, a zahvaljujući jednostavnom sastavu, idealne su i za one koji prate keto, paleo ili low-carb način ishrane. Ne sadrže brašno, jaja niti aditive, a uz svega tri osnovna sastojka i nekoliko minuta vremena, možete pripremiti mekane i savitljive tortilje koje savršeno idu uz sve – od povrća i humusa, do mesa i sireva. Osim nutritivne vrednosti, tortilje od lanenog semena oduševljavaju svojom teksturom i neutralnim ukusom koji lako preuzima arome nadeva i začina. Bilo da ih koristite kao zamenu za hleb, kao osnovu za wrapove, ili čak kao niskokalorične palačinke – mogućnosti su brojne. Ključ za savršeno testo jeste upotreba proključale vode i fino mlevenog lana, što omogućava da se formira glatko i elastično testo, savršeno za oblikovanje tankih krugova.
Recept za tortilje od lanenog semena
Ovaj recept pronašli smo na Instagram profilu Jelene Kovačević (@_jelena_kovacevic), food blogerke koja već godinama inspiriše pratioce da se okrenu jednostavnim, zdravim i ukusnim jelima. Njeni recepti su idealni za sve koji žele da jedu kvalitetno, bez komplikacija i dugog stajanja u kuhinji. Jelena na autentičan način pokazuje da zdrava ishrana ne mora biti ni skupa ni dosadna, već kreativna i dostupna svima – a tortilje od lanenog semena su savršen primer za to.
Sastojci:
200 g mlevenog lanenog semena
200 ml proključale vode
1 kašičica soli
Priprema: Sameljite lan u blenderu dok ne dobijete fino brašno. Po želji dodajte so, kurkumu, beli luk u prahu ili druge začine. Sipajte ključalu vodu (važno je da voda stvarno provri) i mešajte dok testo ne postane glatko. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim podelite na 4 dela i između dva papira za pečenje rastanjite oklagijom. Uz pomoć poklopca od šerpe (prečnika 20 cm) oblikujte krugove – dobićete 6 tortilja. Pecite na suvom i dobro zagrejanom tiganju po minut sa svake strane. Čuvajte tortilje poklopljene da ostanu mekane. Ostatak prepuštamo vama, da li ćete staviti pesto sos, avokado, salatu ili prštutu, na vama je. Uživajte u zdravom zalogaju – bez griže savesti!
Foto: Shutterstock, Instagram / @_jelena_kovacevic
