Predlog za ručak: Pileće rolnice sa spanaćem

Foto: Bakina Kujna

Sastojci:
– 800 g pilećeg belog mesa
– 350 g sitnog sira
– 2 jajeta
– 200 g spanaća
– 200 g prezle
– 40 g parmezana
– 100 g putera
– so, ulje

Priprema:
1. Spanać očistiti i obariti u slanoj vodi, a potom ga ocedti od suvišne tečnosti i sitno iseckati.
2. Ohlađeni spanać sjediniti s dva žumanceta i sitnom sirom, a zatim dodati začine po ukusu i promešati.
3. Pileće belo meso iseći na osam šnicli i istanjiti ih preko najlon kese tučkom za meso. Na svaku šniclu naneti kašiku pripremljenog fila pa bočne stranice presaviti prema sredini i urolati.
4. Punjene pileće rolnice umočiti u belanca, a potom u mešavinu prezle i parmezana.
5. Vatrostalnu posudu nauljiti, pa u nju poslagati panirane rolnice. Preliti ih rastopljenim puterom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 min.