Predlog za ručak: Punjena pastrmka na krompiru

Foto: Dobra hrana

Sastojci:
– 4 očišćene pastrmkepo 300 g
– 1 veza peršuna
– 1 limun
– 4 velike šargarepe
– 800 g belog krompira
– 4 čena belog luka
– 1 veća glavica crnog luka
– 1 ravna kašika mlevene paprike
– 2 kašike brašna, ulje
– supe od povrća po potrebi
– mešavina začina

Priprema:
1. Peršun i beli luk što sitnije iseckati, crni luk iseći na kockice, a šargarepu izrendati na krupno rende.
2. Krompir oguliti i iseći na tanje kolutove.
3. Sok od limuna iscediti, a koru izrendati na sitno rende.
4. Sjediniti beli luk, polovinu peršuna, polovinu šargarepe i rendanu koru limuna. Dodati začine po ukusu i promešati. Pripremljenom smesom napuniti pastrmke i preliti ih sokom od limuna.
5. Posebno sjediniti kolutove krompira, crni luk, preostalu rendanu šargarepu, mlevenu papriku, brašno i začine po ukusu pa dobro izmešati.
6. Vatrostalnu posudu nauljiti te u nju sipati smesu od krompira i poravnati. Preliti supom od povrća da ogrezne i peći u zagrejanoj rerni na 200ºC 35 min. Potom u krompir utisnuti pastrmke i nastaviti sa pečenjem dok svi sastojci ne omekšaju, a suvišna tečnost ne uvri.