Ručak: Gulaš od bundeve sa kus kusom

Pokušavamo da iskoristimo povrće u vreme sezone jer su tako namirnice najhranljivije. Izabrali smo bundevu kao jedno od jesenjih plodova, a veoma je zdrava, utiče povoljno i na sistem za varenje.

Sastojci:

•  1 srednji crni luk
•  2 čena belog luka
• 1 kašičica svežeg đumbira, sitno rendanog
• 1,5 kašičica mlevenog kumina
• 1 kašičica mlevenog korijandera
• ¼ kašičice ljute paprike, opciono
• malo rendanog muskatnog oraščića
• 1 štapić cimeta
• 1 konzerva paradajz pelata od 400 g
• 500 ml povrtne supe
• oko 700 g bundeve, očišćene
• 2 kašike suvog grožđa
• so po ukusu, svež peršun

• 300 g kus kusa
• 300 g vode
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1/2 kašičice soli

Pripema:

Gulaš:

U šerpi propržite crni luk, pa onda dodajte beli luk, đumbir i mešavinu začina. Pržite dok se masa ne sjedini. Dodajte paradajz, promešajte i krčkajte oko 5 minuta. Dodajte bundevu, suvo grožđe i supu. Posolite po ukusu i ostavite da se krčka na srednjoj vatri dok bundeva ne omekša, oko 15-20 minuta.

Kus kus:

U šerpu sipajate vodu za kus kus, dodajte so i ulje. Pustite da proključa pa dodajte kus kus. Poklopite, ugasite ringlu i ostavite oko 5 minuta da kus kus nabubri. Probajte, ako je tvrd dodajte još malo vode. Višljuškom promešajte kus kus.

Zapratite nas na društvenim mrežama Facebook, Instagram, Youtube i pridružite nam se na Viber public chatu!

Foto: stocksnap

A.G.