Presna jaja – rizik od salmonele

Salmonela je bakterija koja spada u najčešće izazivače infekcija, naročito tokom leta.

Jaja su namirnica čijim se konzumiranjem najlakše može „zaraditi“ salomoneloza jer se u njima ova bakterija najbrže razvija.

Naročito treba obratiti pažnju na kremove, filove za torte, kao i druga jela u koja se stavljaju nekuvana jaja.
Unosom presnih jaja povećava se rizik i od pojave hepatitisa. „Živo“ jaje opterećuje jetru, a i manje je hranljivo od kuvanog.

Osobama koje ne mogu da zamisle svoj jelovnik bez jaja savetuje se da konzumiraju poširana. Inače, ne bi trebalo jesti više od tri jajeta nedeljno.

Izvor: Top zdravlje