Kiš sa prazilukom: Najukusnije zimsko jelo

Ako volite praziluk, predlažemo vam da isprobate savršeno jelo za ove hladne dane – kiš od praziluka. Ukusno jelo koje brzo zasiti, a nije skupo.

Sezona je praziluka pa je treba maksimalno iskoristiti jer je izuzetno zdrav ali i jako ukusan.

Kiš sa prazilukom: Praziluk je izuzetno zdrav

Praziluk je bogat hranljivim materijama, što znači da ima malo kalorija, ali ima mnogo vitamina i minerala. Jedna porcija kuvanog praziluka od oko 100 grama ima samo 31 kaloriju. Praziluk obiluje karotenoidima provitamina A, uključujući beta karoten. Telo pretvara ove karotenoide u vitamin A, koji je važan za vid, optimalno funkcionisanje imunološkog sistema i ćelijsku reprodukciju.

Praziluk je i dobar izvor vitamina K1, koji je neophodan za zgrušavanje krvi i zdravlje srca. A obiluje i vitaminom C koji jača imunitet, obnavlja tkiva, omogućava apsorpciju gvožđa i povećava proivodnju kolagena. Praziluk ima oko dva i po puta više vitamina C nego pomorandže.

Praziluk je takođe dobar izvor mangana, koji pomaže u smanjenju simptoma predmenstrualnog sindroma (PMS) i čuva zdravlje štitne žlezde. To su više nego dobri razlozi da jedete praziluk svaki dan, a kiš od praziluka samo je jedno od fantastičnih jela koje možete napraviti od ovog povrća.

Na TikTok-s smopronašli sjajan recept za pripremu kiša od praziluka i blitve:

Kako se priprema kiš sa prazilukom

Sastojci:

• 3 velika praziluka, samo beli i svetlozeleni deo
• 2 kašike ulja
• 1 čen belog luka
• 2 žumanca
• 1 celo jaje
• 1 pakovanje lisnatog testa
• ¾ šolje mleka
• 100 g narendanog punomasnog sira
• so i biber po ukusu

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
2. Razvijte oklagijom lisnato testo na 4 mm debljine. Stavite ga u vatrostalnu činiju ili tepsiju podmazanu puterom i izbockajte viljuškom. Testo treba da zahvati i strane.
3. Dobro operite i ocedite praziluk, a zatim ga isecite na kolutove.
4. Zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i dodajte praziluk i prstohvat soli. Pržite sve dok ne omekša, povremeno promešajte.
5. Dodajte sitno iseckan beli luk i prodinstajte pola minuta. Sklonite sa šporeta.
6. Umutite žumanca i jaje u srednjoj posudi. Lagano četkicom premažite lisnato testo umućenim jajima. Stavite u zagrejanu rernu 10 minuta, pa izvadite.
7. Dodajte so (oko ½ kašičice), biber i mleko u jaja i umutite.
8. Praziluk rasporedite u ravnom sloju po lisnatom testu. Odozgo pospite sir u ravnom sloju.
9. Preko sipajte umućena jaja i mleko.
10. Stavite u rernu i pecite 30 minuta, ili dok  ne porumeni. Ostavite da se hladi petnaestak minuta pre služenja.

Prijatno!