Najukusnija krompir čorba: Posna i mrsna varijanta

Krompir čorba je tradicionalno jelo, koje pamtimo iz kuhinja naših baka, a za nju vam treba samo četiri jeftine namirnice i dvadesetak minuta

Krompir čorba je savršena za vrele dane ili one u kojima nemamo vremena da dugo stojimo uz šporet jer se sprema za samo 20 – 25 minuta. Mi vam donosimo recepte za tradicionalnu posnu, ali i za kremastu mrsnu krompir čorbu kakva je deo čuvene italijanske kuhinje.

Krompir čorba je omiljena domaćicama jer se pravi od samo četiri sastojka: luk, šargarepa, krompir i paradajz, odnosno paradajz sok. Za mrsnu, treba vam neutralna ili pavlaka za kuvanje. A ukus… pa, sećamo ga se iz detinjstva, zar ne?

Da li je krompir zdrav?

Da, krompir jeste zdrav! Ljudi često imaju negativno mišljenje o krompiru zbog toga što se neke jela od krompira smatraju nezdravima. Ali to sigurno nije zbog same namirnice!

Beli krompir ima samo 77 kalorija na 100 grama i bogat je brojnim vitaminima: kalijumom i vitaminom C, ali i folatima i vitaminom B6. Krompir je bogat ugljenim hidratima, a nije naročito bogat izvor proteina i vlakana, pa stoga treba paziti na njegovu priremu. Ne treba ga konzumirati prženog, niti koristiti mnogo ulja u pripremi. Zato je krompir čorba izuzetno zdrav izbor! Naročito stoga što krompir ima podršku šargarepe bogate vitaminom A i paradajza bogatog antioksidantima.

Tradicionalna krompir čorba – recept

Sastojci:

4 veća krompira

2 glavice luka

4 šargarepe

3 paradajza ili 1/2 litre paradajz soka

začini

kašika brašna

Video recept za krompir čorbu

@itsheatherrandall This wellness Wednesday try some of my carrot and potato soup #wellnesstok #wellnessjourney #pcos #wellnesswednesday #livingwithheather #souprecipe #pcosweightloss #weightlossjouney #wellness ♬ Storytelling – Adriel

Pripema krompir čorbe

1. Isecite šargarepu, luk i krompir na kockice. Luk neka bude sitno, a ostalo povrće krupno sečeno
2. Ukoliko ne koristite paradajz sok, nego svež paradajz, potopite ga u vrelu vodu i skinite mu koru. Izvadite koren.
3. U šerpu sipajte malo ulja. Prodinstajte luk
4. Dodajte šargarepu i krompir i lagano dinstajte 5 – 7 minuta
5. Kada povrće omekša, nalijte vodom i ubacite očišćeni paradajz. Dodajte začine po ukusu.
6. Poklopite šerpu i kuvajte na tihoj vatri dok se paradajz ne raspadne, a ostalo povrće potpuno omekša
7. Kada je povrće kuvano napravite zapršku. Razmutite kašiku brašna u malo vode, tako da dobijete smesu gušću od one za palačinke. Lagano dosipajte u čorbu i sve vreme mešajte, dok se jelo zgušnjava

Kremasta krompir čorba – recept

Sastojci:

četiri veća krompira

dva luka

1/2 l pavlake za kuvanje

začini

100 grama slanine

Video recept

@thrivingonplants Potato Leek Soup 🥔🌱🥣 A hug in a bowl 😌 #vegan #veganrecipe #plantbased #dairyfree #souprecipe #soup #potatoleeksoup #recipe #easyrecipe #fyp #asmr ♬ original sound – Cherie

Priprema kremaste krompir čorbe

1. Ogulite i isecite krompir na kockice, potom ga skuvajte dok ne omekša
2. Isecite luk na sitne kocke
3. Isecite slaninu na tanke šnite
4. Propržite slaninu. Kada bude pečena, izvadite je, ostavite sa strane
5. U masti koju je pustila slanina izdinstajte luk
6. Kada je luk dinstan, dodajte kašikicu brašna i potom nalijte pavlaku za kuvanje
7. Dodajte začine po ukusu. Preporuka: so, biber i beli luk
8. Kada se čorba zgusne, ubacite krompir i kuvajte još 3 -5 minuta na tihoj vatri

Prijatno!