Fork with pickled beets over glass jar on wooden table, closeup
Cvekla je jedna od najzdravijih namirnica, a upravo sada je vreme kada se ona ostavlja u zimnicu. Kako se pravi cvekla za zimu?
[lwptoc]
Da li je cvekla zdrava?
Cvekla je izuzetno zdrava namirnica. Prvo, bogata je vlaknima koji pomažuprobavu i održavaju osećaj sitosti. Takođe, cvekla je niskokalorična namirnica, što je dobro za kontrolu telesne mase.
Osim toga, cvekla je izvor vitamina i minerala, uključujući vitamin C, folnu kiselinu, kalijum i gvožđe, koji su neophodni za održavanje zdravog imunološkog sistema i cirkulacije. Takođe, cvekla je bogata antioksidansima koji štite ćelije od oštećenja i smanjuju rizik od hroničnih bolesti.
Studije su pokazale da redovna konzumacija cvekle može sniziti krvni pritisak, poboljšati sportsku izdržljivost i poboljšati zdravlje jetre. Takođe, cvekla može poboljšati mentalnu oštrinu zbog svog visokog sadržaja nitrata koji pobljšava protok krvi u mozgu.
Uz sve ove koristi, cvekla je pristupačna i raznovrsna namirnica koju možete uključiti u različite obroke, od salata do sokova i pečenih jela.
Kako se sprema cvekla za zimu?
Slatka cvekla
Sastojci:
- cvekla 7kg
- voda 3l
- šećer 10 kašika
- so 3 kašike
- alkoholno sirće 1l
- konzervans 1 kesica
Priprema:
- Operite cveklu, pa je prokuvajte u ljusci dok ne postane mekša. Izvaditi iz šerpe i prohladiti.
- Oljuštiti cveklu i iseći je na kolutove.
- U posudi pomešati vodu, sirće, šećer, so i konzervans.
- Poslagati cveklu u prethodno sterilisane tegle i naliti tečnošću.
- Zatvoriti tegle i čekati najmanje 4 nedelje do kunzumacije.
Kisela cvekla:
Sastojci:
- 3 kg neoljuštene cvekle
- 500 ml alkoholnog sirćeta
- 1,5 l vode
- 2,5 kašike soli
- beli luk
Priprema:
- Pripremite cveklu kako je opisano u prethodnom receptu.
- Prokuvajte vodu, sirće, so
- U sterilisane tegle poslažite cveklu. U svaku teglu ubacite dva čena belog luka.
- Prelijte tečnošću, zatvorite tegle i pokrijte ih ćebetom. Tek kada se potpuno ohlade, možete ih otkriti.
