Mafini sa bundevom i čokoladom: Mekani, mirisni, ukusni

Ako ih već niste probali, krajnje je vreme da probate pravu jesenju poslasticu. U pitanju su ukusni i mirsni mafini sa bundevom i čokoladom.

Svako može da napravi najlepše i najukusnije jesenje mafine od bundeve. I to ne treba da propustite. Kad ih jednom probate, stalno ćete ih praviti.

Kako se prave mafini sa bundevom i čokoladom

@scheckeats you’re going to sh*t yourself when you taste how good they are #pumpkin #pumpkinspice #pumpkinmuffins #pumpkinbread #chocolatechip ♬ Steven Universe – L.Dre

Za pripremu ovih mafina trebaće vam pire od bundeve (u nastavku recepta navedeno je kako se pravi), a ne rendana bundeva. Čokoladne mafine sa bundevom možete napraviti i dodavanjem kakaoa u prahu, a mi smo se odlučili za čokoladne komadiće za kuvanje ili čokoladni čips.

Recept za mafine sa bundevom i čokoladom

Sastojci:

• ¾ šolje belog šećera
• ¼ šolje biljnog ulja
• 2 velika jajeta
• ¾ šolje ispasirane bundeve
• ¼ šolje vode
• 1 ½ šolje višenamenskog brašna
• ¾ kašičice praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone
• ½ kašičice mlevenog cimeta
• ¼ kašičice mlevenog muskatnog oraščića
• ¼ kašičice mlevenih karanfilića
• ¼ kašičice soli
• ½ šolje poluslatkih čokoladnih komadića za kuvanje

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni C. Podmažite i pobrašnite kalup za mafine ili koristite papirne korpice.
2. U srednjoj činiji umutite šećer, ulje i jaja. Umešajte pire bundevu i vodu dok se dobro ne sjedine.
3. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, muskatni oraščić, karanfilić i so.
4. Dodajte mešavinu bundeve u mešavinu brašna i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine, ali ne treba da bude homogena smesa – ne treba mešati previše!
5. Lagano umešajte komadiće čokolade.
6. Napunite kalupe za mafine do 2/3 pune smesom.
7. Pecite u zagrejanoj rerni dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 20 do 25 minuta.

Pire od bundeve možete napraviti tako što ćete bundevu oprati, iseći na kriške i poređati ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C dok ne omekšaju. Ostaviti da se ohlade, pa ih ispasirati viljuškom. Preostalu bundevu (koju niste iskoristili za mafine) možete dodati u čorbu, varivo ili pitu.