Originalni recept za smash burger
Smash burger je pravi gurmanski užitak, a sada ih možete napraviti i kod kuće, samo pratite naš recept
Oni su sočni i hrskavi, a posebno ih volimo zbog sosova od različitih sastojaka. Nije ni čudo što su američki burgeri postali popularni širom sveta, pa i u Srbiji.
Smash burgeri jedinstveni su po svojoj tehnici pripreme: meso se oblikuje u loptice koje se zatim snažno pritisnu na vrući tiganj ili roštilj, što stvara hrskavu koricu. Klasični smash se pravi sa čedar sirom i klasičnim dodacima poput krastavaca, zelene salate i paradajza, baš kao u našem receptu.
Kada pravite američki burger važne su vam dve stvari: da je junetina zaista sveža i da je tiganj dobro zagrejan.
Kako kod kuće napraviti smash burger?
Ukoliko volite jedinstvene juneće burgere, evo kako da ih napravite kod kuće.
Sastojci:
- 500 grama mlevene junetine
- topljeni sir, 4 listića
- 2 zemičke
- paradajz
- glavica crnog luka
- kiseli krastavčići
- 1 kašika majoneza
- 1 kašika kečapa
- kašikica senfa
- biber, so, ljuta paprika, beli luk u granulama
Priprema:
- u dobro zagrejan i tek naulje teflon, ubacite junetinu, prethodno oblikovanu u lopticu
- Bacite lopticu u tiganj, a potom snažno pristisnite, tako da se ona spljeska i dobije formu burgera. Ispecite sa jedne strane, a potom i sa druge
- prekrijte oba burgera listićima topljenog sira, a kad se sir otopi, izvadite meso i stavite sa strane
- isecite luk na kolutove i propržite ih u tiganju sa obe strane
- presecite zemičke i ugrejte ih na tiganju
- isecite krastavčiće i paradajz na kolutove
- u jednoj posedici umutite sos od majoneza, senfa, kečapa, ljute papričice, belog luka i rendanog krastavca
- Namažite sosom obe strane zemičke. Stavite prženi luk, krastavčiće, meso, a u sredini sveži paradajz. Svaki sloj premažite količinom sosa po ukusu
- Prijatno!
Video recept za smash burger:
Ovako izgleda priprema burgera po našem receptu – uživajte!
Članak se nastavlja posle reklama
@nutrientmattersSmash burger > regular burger Recipe ⬇️ 1 lb ground beef (80/20) Salt & pepper White onion Tomato Lettuce Pickles Cheddar cheese Brioche buns Burger sauce: 1/2 cup Mayonaise 1/3 cup Ketchup 2 tbsp Mustard 1 pickle (grated) 1 tbsp Pickle juice 1 tsp Paprika 1 tsp Garlic powder 1 tsp Onion powder 1/4 tsp Salt 1/8 tsp black pepper
chas53/gettyimages