Pogačice s bundevom – idealna večera

Sezona bundeve je u punom jeku i treba je maksimalno iskoristiti jer je izuzetno zdrava. Danas pravimo pogačice s bundevom koje su idealne za večeru.

Bundeva je niskokalorična, ali bogata vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrži vitamin A u obliku beta-karotena, koji je dobar za zdravlje očiju, kože i imunološki sistem. Takođe, sadrži vitamine C, E i B grupe, kao i minerale poput kalijuma, gvožđa i magnezijuma. To su više nego dovoljni razlozi da jedete bundevu češće. A, osim neprevaziđene bundevare, od bundeve možete napraviti razne i slatke i slane đakonije, kao što su to ove preukusne pogačice.  

Pogačice s bundevom: Kako se pravi pire od bundeve

Da biste pripremili ove ukusne pogačice, trebaće vam pire od bundeve. Operite i presecite bundevu napola. Zatim uklonite semenke i pecite je na 180 stepeni dok ne omekša. Zatim je izgnječite viljuškom. Ono što ne potrošite za pripremu pogačica, možete dodati u čorbu ili neko varivo.

Sledeći video pokazuje kako se priprema pire od bundeve i kako se on koristi za pripremu pogačica:

@eishaeisel♬ Would That I (True that I saw her hair like the branch of a tree) – Hozier

Kako se prave pogačice

Sastojci:

• 2 šolje pirea od bundeve
• 1/2 šolje maslaca (otopljenog)
• 1/4 šolje šećera
• 2 jaja
• 4 šolje brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašičica cejlonskog cimeta
• 1/2 kašičice mlevenog đumbira
• 1/4 kašičice mlevenog karanfilića
• 1/4 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
• 1/2 šolje mleka
• 100 g semenki bundeve

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180°C i pripremite pleh za pečenje (možete ga obložiti papirom za pečenje).
2. U većoj činiji umutite šećer i jaja, pa dodajte pire od bundeve i  otopljeni maslac. Dobro promešajte.
3. U drugoj činiji, pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i začine (cimet, đumbir, karanfilić, muskatni oraščić).
4. Postepeno dodajte suve sastojke u smesu od bundeve i mešajte varjačom dok se ne sjedini.
5. Dodajte mleko i mešajte dok ne dobijete glatko testo.
6. Na blago pobrašnjenoj površini razvucite testo debljine oko 2-3 centimetra i koristite čašu ili modlu za kolače da izrežete pogačice.
7. Poređajte pogačice na pleh za pečenje, preko pospite semenke bundeve i pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumene.
8. Kada su gotove, izvadite pogačice iz rerne i ostavite ih da se malo ohlade pre posluživanja.