Salata od kukuruza šećerca: Čuva liniju i preukusna je

Letnja salata od kukuruza šećerca prava je vitaminska bomba – i preukusna je. Lako se priprema, sadrži malo kalorija i možete je jesti kao samostalan obrok.

Ukusna i zdrava salata od kukuruza šećerca

Može se konzumirati kao obrok salata ili kao prilog jelima sa roštilja. Salata od kukuruza šećerca obiluje hranljivim sastojcima i idealne je za sve one koji su na dijeti. A šta vam je sve potrebno da biste napravili ovaj praznik za oči i nepca:

• Kukuruz: Trenutno je sezona kukuruza šećerca i možete ga naći na pijacama i u marketima. Ili jednostavno kupite zamrznut kukuruz.
• Čeri paradajz: Moežete ga zameniti i običnim, ali je čeri paradajz ukusniji.
• Krastavac: Ako je iz organskog uzgoja, ne morate da ga ljuštite samo ga dobro operite.
• Crveni luk: Mnogo bolja opcija za salate od crnog luka. A i lepše izgleda u salatama.
• Sir: U salatu od kukurza šećerca možete dodati feta sir, mocarelu ili još bolje domaći kozji sir.
• Svež peršun i bosiljak: Peršun je pod obavezno. A umesto bosiljka, možete koristiti sveži korijander.
• Maslinovo ulje: Umesto njega, možete koristiti i laneno ili ulje od semenki bundeve.
• Jabukovo sirće: Ako više volite, možete koristiti i balzamiko sirće.

Nutritivna vrednost

Kalorije: oko 290 kalorija po porciji

Proteini: oko 8 grama

Masti: oko 15 grama

Ugljeni hidrati: oko 30 grama

Kako se priprema

Sastojci:

• 4 šolje kukuruza šećerca
• 1 šolja sitno iseckanog čeri paradajza
• 1 šolja krastavca isečenog na kockice
• 1/3 šolje crvenog luka isečenog na kockice
• 2/3 šolje izmrvljenog feta sira
• 3 kašike sitno seckanog svežeg peršuna
• 2 kašike sitno seckanog svežeg bosiljka

Za dresing:

•  1/4 šolje maslinovog ulja
• 1-2 kašike jabukovog sirćeta
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica meda
• pola kašičice belog luka u prahu
• so i biber po ukusu

Priprema:

1. Napravite preliv: Pomešajte sve sastojke za dresing i ostavite da odstoji u frižideru dok pripremate salatu.
2. Kuvajte kukuruz u ključaloj vodi 3-4 minuta. A zatim ga isperite pod mlazom hladne vode i ocedite.
3. Prebacite kukuruz u činiju za salatu i dodajte preostale sastojke. Promešajte i prelijte dresingom.

Prijatno!

Mus od limuna morate probati – predobar je!